1. Ema Datshi:
Nếu đã đến Bhutan, khách du lịch nhất định phải thử qua món ăn truyền thống đầy tự hào của người địa phương là Ema Datshi.Ema Datshi là tiếng địa phương có nghĩa là ớt (ema) và phô mai (datshi), hai nguyên liệu này được nấu cùng với nhau để cho ra một hỗn hợp có hương vị đặc trưng riêng biệt cay nồng, mềm mịn và béo thơm.Ớt trong món Ema Datshi có thể là ớt tươi hoặc ớt khô được xắt lát được nấu với phô mai Bhutan – Datshi.Mỗi người nấu Datshi theo nhiều kiểu khác nhau, có người nấu khá nhạt và lỏng, nhưng lại có người nấu dính và béo.
2. Kewa Datshi:
Kewa trong tiếng Bhutan có nghĩa là khoai tây, Datshi là phô mai đặc sản nơi đây. Món này người Bhutan chế biến khoai tây được xắt lát mỏng và nấu chung với phô mai và bơ. Đôi lúc món này còn được nấu chung với cà chua hoặc là ớt.
3. Shamu datshi:
Món ăn thứ ba có phô mai datshi chính là món Shamu Datshi: một món nấu phô mai với nấm.
Nấm để nấu trong món ăn này có thể sử dụng khá nhiều loại khác nhau, chủ yếu là các loại nấm địa phương.
Các loại nấm sẽ được hầm với sốt phô mai cùng bơ đến khi mềm ra và phô mai được tan ra.
Các loại món ăn có Datshi sẽ hay được ăn cùng với cơm.
4. Shakam ema datshi:
Các món ăn của Bhutan thông thường đều sẽ có phô mai. Nếu bạn là người không ăn được phô mai thì thật khó để ăn được món ăn nơi đây.
Phô mai ở đây phổ biến tới nỗi từ Bhutan đầu tiên của nhiều du khách học được là “Datshi”.
Shakam là một loại bò khô, một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở đây. Bò được làm khô theo từng miếng dày và có vị thơm ngon.
Bò này được cắt thành từng miếng và nấu với bơ và phô mai tạo thành món Shakam ema Datshi.
5. Shakam Paa:
Shakam paa là một món ăn ngon của Bhutan. Món ăn được nấu bằng thịt bò khô, ớt khô và củ cải.
Bò trong món ăn này có phần hơi dai và được nấu với rất nhiều ớt nhưng hương vị thì rất tuyệt vời.
Và điều đặc biệt của các món ăn Bhutan đó là ớt được bỏ nguyên trái vào nấu chứ không xắt lát. Điều đó làm cho món ăn hết sức đẹp mắt.
6. Shakam shukam datshi:
Shakam shukam datshi là một món khá khó kiếm tại các nhà hàng ở Bhutan.
Bạn sẽ dễ dàng nhận ra món ăn này cũng có ớt và phô mai Datshi.
Tuy nhiên ớt trong món ăn này là loại ớt trắng Shakam.
Món ăn này còn có thêm thịt bò khô và sốt chua. Hương vị món ăn này khá đặc biệt và khá lạ so với các món ăn khác của Bhutan.
7. Phaksha paa:
Một món ăn khác cũng rất được yêu thích là Phaksha paa với thịt bò, heo và nhiều loại thịt khác nữa.
Thịt heo được xào với ớt đỏ khô và đôi khi còn được trộn cả với rau rừng.
Đây là một món ăn được dùng kèm với cơm và có thể trộn thêm phô mai Datshi nếu thích. Đừng bỏ qua món ăn này trong danh sách 12 món ăn nhất định phải thử khi đến Bhutan bạn nhé!
8. Jasha Maru:
Người dân Bhutan kết hợp các nguyên liệu từ thịt gà băm nhỏ, ớt và cà chua để tạo nên một món hầm thơm ngon.
Ớt đỏ chính là điểm nhấn đặc biệt cho món ăn này vì đây là ớt chuyên được trồng ở vùng Thimphu, là một nét đặc trưng trong ẩm thực Bhutan.
Món ăn này mang phong vị của Nam Á với vị cay nồng đặc trưng kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua và vị béo của thịt gà.
9. Bánh bao kiểu Tây Tạng (Momo)
Một món chính khá phổ biến ở Châu Á là bánh bao cũng có phiên bản riêng của đất nước Bhutan mà du khách nhất định phải thử để thấy được sự khác biệt.
Bánh bao theo phong cách Tây Tạng có nhân và phần nhân bên trong được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc bắp cải và phô mai.
Bánh bao Momo có vị thơm của bột, vị đậm đà của thịt và với bánh bao bắp cải phô mai thì sẽ có vị thơm béo vô cùng hấp dẫn.
Món này có tên trong danh sách 12 món ăn nhất định phải thử khi đến Bhutan, xuất hiện trong những dịp lễ đặc biệt của quốc gia.
10. Sikam paa:
Nếu bạn thích thịt heo muối thì món Sikam paa sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Bạn sẽ thấy những mảng thịt ba rọi thơm ngon được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, khô quánh lại và trở thành món thịt heo khô sikam.
Để làm món Sikam paa, người dân nơi đây sẽ xào sikam cùng với ớt khô.
Món ăn này được nấu chung với rất nhiều ớt nhưng hương vị lại rất tuyệt vời với một lượng chất béo vừa phải.
11. Yaksha shakam:
Nếu như có món thịt nào ngon hơn món bò khô thì đó chỉ có thể là món thịt bò tây tạng khô.
Món có hương vị như thịt bò nhưng lại có thêm hàng trăm hương vị khác.
Để làm được món Yaksha shakam, thịt bò tây tạng phải được làm khô thành từng miếng và có thể nấu theo nhiều cách khác nhau.
Một trong những cách tuyệt vời nhất để làm món thịt bò tây tạng khô là nấu chung với phô mai được làm từ sữa bò tây tạng. Đó là một trong những món ăn tuyệt vời nhất ở Bhutan.
12. Goep:
Nếu bạn thích lòng bò, thì món Goep sẽ là món bạn sẽ thích. Lòng bò mà ở đây là lá tổ ong được nấu với ớt khô, hành lá và đôi khi có bỏ thêm một ít rau tạo nên món Goep tuyệt vời.
13. Juma:
Juma là một loại xúc xích của người Bhutan được làm từ thịt, cơm và một số loại gia vị nhẹ khác. Khi nếm thử món này, hương vị đầu tiên gây ấn tượng đó chính là vị của ớt Sichuan. Món xúc xích này có lẽ với nhiều người sẽ có vị hơi nhạt nhưng lại cực kỳ giàu đạm.
14. Gondo Datshi:
Bơ chiên với trứng hay còn được gọi là Gondo Datshi là một món trứng đặc trưng của Bhutan.
Trứng được đánh đều với phô mai Datshi và một lượng lớn bơ. Ớt khô có thể được cho vào hoặc không tùy theo người dùng. Kết quả sau khi chiên lên là một món trứng đánh tuyệt thơm béo mang đậm hương vị Bhutan.
Món ăn có thể ăn cùng với cơm. Và để làm món ăn đặc biệt hơn bạn có thể ăn cơm được nấu từ gạo đỏ Himalayan.
15. Gạo đỏ Bhutan:
Gạo đỏ Bhutan là món bạn dễ bắt gặp từ bữa ăn bình dân hay trong các nơi sang trọng, bạn sẽ được ăn thường xuyên như cơm ở nhà nên đừng quá phân vân du lịch Bhutan ăn gì. Nguồn gốc của chúng là từ những cánh đồng ở thung lũng Paro – đặc trưng đất màu mỡ với dòng nước có hàm lượng khoáng chất cao đã mang đến cho loại gạo này thật nhiều dinh dưỡng, cơm có màu hồng vừa mềm vừa dẻo.
Bài viết trên đã giới thiệu sơ bộ về ẩm thực Bhutan cho các bạn. Hi vọng một ngày nào đó, các bạn sẽ có dịp ghé qua Bhutan để cùng trải nghiệm đất nước với những điều giản đơn nhưng vẫn làm con người ta hạnh phúc này nhé!
